Bleu Citron a le plaisir de vous souhaiter une excellente année ! Qu'elle vous soit favorable, pleine d'espoir !
De notre côté, nous souhaitons rester inventives et nous vous réservons encore des surprises...
De notre côté, nous souhaitons rester inventives et nous vous réservons encore des surprises...
Jeudi 15 Janvier
Lendemain du 3ème anniversaire de la Révolution tunisienne, laissant la porte ouverte sur un avenir que tout le monde souhaite meilleur... Nous espérons être sur la bonne voie.
Du côté Bleu Citron, les marmites sont toujours bien bouillonnantes ainsi que notre esprit. En effet, nous préparons quelques surprises, mais chut... Vous en saurez bientôt un peu plus. En attendant, quelques photos de notre gamme d'agrumes :
Lendemain du 3ème anniversaire de la Révolution tunisienne, laissant la porte ouverte sur un avenir que tout le monde souhaite meilleur... Nous espérons être sur la bonne voie.
Du côté Bleu Citron, les marmites sont toujours bien bouillonnantes ainsi que notre esprit. En effet, nous préparons quelques surprises, mais chut... Vous en saurez bientôt un peu plus. En attendant, quelques photos de notre gamme d'agrumes :
Mercredi 29 Janvier
Oups, cela fait un long moment que n'ai rien écrit mais en ce moment, il faut dire que nous ne chômons pas ! En effet, c'est bientôt la St Valentin et nous nous préparons activement pour vous proposer des douceurs à offrir ! Nous y reviendrons, un petit indice tout de même, ce sera plutôt exotique !
Nous nous préparons aussi pour la Fête des Agrumes, qui avait eu un certain succès l'année dernière. Donc, nous sommes à fond dans les divers agrumes et il y a de quoi faire !
J'adore le Pamplemousse Rose, surtout au petit déjeuner. Alors je me suis aussi souvenue d'une recette toute simple et délicieuse, le Pamplemousse gratiné au miel et au gingembre (saupoudrer de gingembre et arroser de miel puis passer sous le gril). Alors, j'ai décidé de le mettre en pot mais en ajoutant du gingembre frais.
Oups, cela fait un long moment que n'ai rien écrit mais en ce moment, il faut dire que nous ne chômons pas ! En effet, c'est bientôt la St Valentin et nous nous préparons activement pour vous proposer des douceurs à offrir ! Nous y reviendrons, un petit indice tout de même, ce sera plutôt exotique !
Nous nous préparons aussi pour la Fête des Agrumes, qui avait eu un certain succès l'année dernière. Donc, nous sommes à fond dans les divers agrumes et il y a de quoi faire !
J'adore le Pamplemousse Rose, surtout au petit déjeuner. Alors je me suis aussi souvenue d'une recette toute simple et délicieuse, le Pamplemousse gratiné au miel et au gingembre (saupoudrer de gingembre et arroser de miel puis passer sous le gril). Alors, j'ai décidé de le mettre en pot mais en ajoutant du gingembre frais.
Dimanche 2 Février
Ça y est notre confiture pour la St Valentin est prête, nous l'avons appelée Un Amour de Confiture : Fraises, Litchis à la Rose. Un mélange d'une belle couleur rubis, très parfumé et une touche d"exotisme avec le litchi. A offrir avec tout son coeur !
Ça y est notre confiture pour la St Valentin est prête, nous l'avons appelée Un Amour de Confiture : Fraises, Litchis à la Rose. Un mélange d'une belle couleur rubis, très parfumé et une touche d"exotisme avec le litchi. A offrir avec tout son coeur !
Mercredi 5 Février
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture d'une épicerie fine, Label Nature, située au Marché Municipal de La Marsa. Vous y trouverez bien entendu nos confitures mais aussi des produits artisanaux soigneusement sélectionnés : fromages, miel de La Ruche, épices, ....
Nous souhaitons bonne chance à Sami !
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture d'une épicerie fine, Label Nature, située au Marché Municipal de La Marsa. Vous y trouverez bien entendu nos confitures mais aussi des produits artisanaux soigneusement sélectionnés : fromages, miel de La Ruche, épices, ....
Nous souhaitons bonne chance à Sami !
Dimanche 9 Février
Hier nous participions à une vente dédiée à la St Valentin, au Club Elyssa à Sidi Bou Saïd, un cadre magnifique... Nous remercions tous nos visiteurs.
Alors aujourd'hui c'est jour de relâche... Je n'ai tout de même pas résisté à préparer un dessert délicieux, vite préparé : des verrines avec notre Poire Belle-Hélène. Tout simplement, une compotée de poires vanillée, des galettes bretonnes brisées, du fromage blanc fouetté avec une touche de crème fraîche et du sucre vanillé, une belle cuillerée de confiture Bleu Citron Poire Belle-Hélène... Mmmmm, un régal !!!
Hier nous participions à une vente dédiée à la St Valentin, au Club Elyssa à Sidi Bou Saïd, un cadre magnifique... Nous remercions tous nos visiteurs.
Alors aujourd'hui c'est jour de relâche... Je n'ai tout de même pas résisté à préparer un dessert délicieux, vite préparé : des verrines avec notre Poire Belle-Hélène. Tout simplement, une compotée de poires vanillée, des galettes bretonnes brisées, du fromage blanc fouetté avec une touche de crème fraîche et du sucre vanillé, une belle cuillerée de confiture Bleu Citron Poire Belle-Hélène... Mmmmm, un régal !!!
Vendredi 14 Février
Nous souhaitons une joyeuse St Valentin à tous ! Nous espérons que notre Amour de Confiture aura fait des heureuses et heureux (il faut bien partager...) !
Isabelle s'est laissée tenter par le Salidou, une fameuse recette bretonne de caramel au beurre salé à tartiner. Un pur délice sur des crêpes, de la brioche... !!! Peut également être utilisé en coulis avec les desserts. Rien que du bonheur !
Nous souhaitons une joyeuse St Valentin à tous ! Nous espérons que notre Amour de Confiture aura fait des heureuses et heureux (il faut bien partager...) !
Isabelle s'est laissée tenter par le Salidou, une fameuse recette bretonne de caramel au beurre salé à tartiner. Un pur délice sur des crêpes, de la brioche... !!! Peut également être utilisé en coulis avec les desserts. Rien que du bonheur !
Lundi 17 Février
Ces derniers jours, cela sent vraiment le printemps, hier j'ai profité de mon jardin et du bon soleil pour lire quelques revues et réfléchir... Hé oui, avec l'arrivée du printemps, les envies de nouveautés pointent aussi leur nez ! A suivre !!!
Ces derniers jours, cela sent vraiment le printemps, hier j'ai profité de mon jardin et du bon soleil pour lire quelques revues et réfléchir... Hé oui, avec l'arrivée du printemps, les envies de nouveautés pointent aussi leur nez ! A suivre !!!
Vendredi 21 Février
Bonne nouvelle pour les gourmands, le Salidou est disponible en magasin ! C'est une délicieuse pâte à tartiner au caramel toute fondante... Attention, c'est assez addictif !!!
Bonne nouvelle pour les gourmands, le Salidou est disponible en magasin ! C'est une délicieuse pâte à tartiner au caramel toute fondante... Attention, c'est assez addictif !!!
Mercredi 26 Février
Bon, le printemps est encore timide et c'est normal, février n'est pas encore terminé. Mais tout de même un vent nouveau souffle chez Bleu Citron...
En effet, nous avons créé une nouvelle présentation pour Kom Koi, adaptée au cadre chic et sobre de ce superbe salon de thé.
Et puis, si vous aimez la fraîcheur acidulée du Citron, alors vous succomberez à la Gelée de Citron, avec Poires Caramélisées et Gingembre Frais !!! C'est frais, doux et légèrement piquant à la fois. De belles sensations pour les papilles avides de curiosités...
Bon, le printemps est encore timide et c'est normal, février n'est pas encore terminé. Mais tout de même un vent nouveau souffle chez Bleu Citron...
En effet, nous avons créé une nouvelle présentation pour Kom Koi, adaptée au cadre chic et sobre de ce superbe salon de thé.
Et puis, si vous aimez la fraîcheur acidulée du Citron, alors vous succomberez à la Gelée de Citron, avec Poires Caramélisées et Gingembre Frais !!! C'est frais, doux et légèrement piquant à la fois. De belles sensations pour les papilles avides de curiosités...
Samedi 1er Mars
Et voilà Mars qui pointe du nez ! Et nous avons eu droit aujourd'hui à un vrai temps de Mars : soleil et pluie !
Nous sommes passées entre les gouttes pour faire notre marché, toujours à la recherche de beaux produits...
Et puis cette semaine, nous nous sommes accordées une pause bien méritée chez Kom Koi ! Preuve à l'appui !
Et voilà Mars qui pointe du nez ! Et nous avons eu droit aujourd'hui à un vrai temps de Mars : soleil et pluie !
Nous sommes passées entre les gouttes pour faire notre marché, toujours à la recherche de beaux produits...
Et puis cette semaine, nous nous sommes accordées une pause bien méritée chez Kom Koi ! Preuve à l'appui !
Vendredi 7 Mars
Hé bien l'hiver n'a pas vraiment envie de céder le terrain, alors chez Bleu Citron nous nous offrons des pauses gourmandes... un fondant au chocolat - fève Tonka accompagné de notre confiture Poire Belle-Hélène, une association très réussie !
Après l'effort, le réconfort...
Hé bien l'hiver n'a pas vraiment envie de céder le terrain, alors chez Bleu Citron nous nous offrons des pauses gourmandes... un fondant au chocolat - fève Tonka accompagné de notre confiture Poire Belle-Hélène, une association très réussie !
Après l'effort, le réconfort...
Samedi 8 Mars
Vive les Femmes, c'est notre journée ! Et malheureusement, il devra y en avoir encore de nombreuses pour faire bouger les lignes... Il y a un long chemin à accomplir encore pour l'égalité des droits.
En attendant, chez Bleu Citron nous travaillons pour que vos journées soient plus douces et gourmandes !
Vive les Femmes, c'est notre journée ! Et malheureusement, il devra y en avoir encore de nombreuses pour faire bouger les lignes... Il y a un long chemin à accomplir encore pour l'égalité des droits.
En attendant, chez Bleu Citron nous travaillons pour que vos journées soient plus douces et gourmandes !
Mardi 11 Mars
Cela va être chaud chez Bleu Citron ! En effet, Viviane a dégoté de magnifiques piments doux à Tunis... Et ni une, ni deux, hop en marmite ! Isabelle a remis le couvert avec le Confit de Piments Doux qui avait été victime de son succès. C'est vraiment magique : une purée de piments doux, du vinaigre de pomme, du sucre se transforme en une délicieuse gelée d'un rouge magnifique !
Mais avec quoi déguster cette gelée me direz-vous ? Hé bien, ce confit accompagne parfaitement les fromages frais, les chèvres, le Parmesan. Sans oublier le foie gras... Et si vous appréciez la cuisine asiatique, vous pouvez l'utiliser en vinaigrette aigre-douce d'une salade (laitue, ananas, crevettes ou poulet par exemple). Sublime aussi les brochettes ! Bref, à vous de jouer et d'être créatifs !
Cela va être chaud chez Bleu Citron ! En effet, Viviane a dégoté de magnifiques piments doux à Tunis... Et ni une, ni deux, hop en marmite ! Isabelle a remis le couvert avec le Confit de Piments Doux qui avait été victime de son succès. C'est vraiment magique : une purée de piments doux, du vinaigre de pomme, du sucre se transforme en une délicieuse gelée d'un rouge magnifique !
Mais avec quoi déguster cette gelée me direz-vous ? Hé bien, ce confit accompagne parfaitement les fromages frais, les chèvres, le Parmesan. Sans oublier le foie gras... Et si vous appréciez la cuisine asiatique, vous pouvez l'utiliser en vinaigrette aigre-douce d'une salade (laitue, ananas, crevettes ou poulet par exemple). Sublime aussi les brochettes ! Bref, à vous de jouer et d'être créatifs !
Dimanche 16 Mars
Mais où est le printemps ?
Isabelle a du annuler la dégustation prévue hier à Hammamet ...
Ce dimanche, il y a une amélioration mais beaucoup de vent. Donc, après-midi cosy autour d'un thé bien chaud et de tartines de Salidou sur l'excellent pain de campagne de la Boulangerie Française ! Un peu de réconfort, bien mérité pour entamer une nouvelle semaine de labeur dans la joie et la bonne humeur. Mais franchement, faire des confitures c'est beaucoup de plaisir, et puis il y a toujours quelqu'un pour venir goûter, finir de lécher la dernière cuillère... Et se dire, les gourmands vont se régaler, mission accomplie. Donc, beaucoup de satisfaction.
Nos confitures voyagent, voici une photo envoyée du Luxembourg !
Mais où est le printemps ?
Isabelle a du annuler la dégustation prévue hier à Hammamet ...
Ce dimanche, il y a une amélioration mais beaucoup de vent. Donc, après-midi cosy autour d'un thé bien chaud et de tartines de Salidou sur l'excellent pain de campagne de la Boulangerie Française ! Un peu de réconfort, bien mérité pour entamer une nouvelle semaine de labeur dans la joie et la bonne humeur. Mais franchement, faire des confitures c'est beaucoup de plaisir, et puis il y a toujours quelqu'un pour venir goûter, finir de lécher la dernière cuillère... Et se dire, les gourmands vont se régaler, mission accomplie. Donc, beaucoup de satisfaction.
Nos confitures voyagent, voici une photo envoyée du Luxembourg !
Mardi 18 Mars
Ca y est, en regardant les grues passer au-dessus de la maison, j'ai vu des hirondelles ! On dit pourtant qu'une hirondelle ne fait pas le printemps, mais comme il y en avait plusieurs...
J'ai aussi senti mon oranger, les fleurs commencent à s'épanouir ! C'est donc bon signe, et me voilà avec des envies printanières de confitures avec des fleurs...
Ca y est, en regardant les grues passer au-dessus de la maison, j'ai vu des hirondelles ! On dit pourtant qu'une hirondelle ne fait pas le printemps, mais comme il y en avait plusieurs...
J'ai aussi senti mon oranger, les fleurs commencent à s'épanouir ! C'est donc bon signe, et me voilà avec des envies printanières de confitures avec des fleurs...
Samedi 22 Mars
Il y a de la fleur d'oranger dans l'air... Et Isabelle a décidé de la mettre en pot !
Cela a donné une jolie Gelée d'Agrumes (orange, pomelo, citron) avec des pétales de Fleurs d'Oranger Fraîches. Pour des tartines raffinées, délicatement parfumées...
Il y a de la fleur d'oranger dans l'air... Et Isabelle a décidé de la mettre en pot !
Cela a donné une jolie Gelée d'Agrumes (orange, pomelo, citron) avec des pétales de Fleurs d'Oranger Fraîches. Pour des tartines raffinées, délicatement parfumées...
Mercredi 26 Mars
Toujours pas de vraie douceur printanière, alors chez Bleu Citron, on se réconforte comme l'on peut. Isabelle a testé la recette du mug cake au Carambar... Un délice purement régressif ! Bien sûr il y avait la touche Bleu Citron avec la confiture Pomme Caramel au Beurre Salé pour le moelleux de la pâte. Vous trouverez la recette sur Facebook.
Sinon, nous sommes toujours en train de préparer de nouvelles recettes d'agrumes. A suivre !
Toujours pas de vraie douceur printanière, alors chez Bleu Citron, on se réconforte comme l'on peut. Isabelle a testé la recette du mug cake au Carambar... Un délice purement régressif ! Bien sûr il y avait la touche Bleu Citron avec la confiture Pomme Caramel au Beurre Salé pour le moelleux de la pâte. Vous trouverez la recette sur Facebook.
Sinon, nous sommes toujours en train de préparer de nouvelles recettes d'agrumes. A suivre !
Mardi 1er Avril
Non, non, cette photo n'est pas une blague...
Et oui, ce sont bien de jolies petites tomates qui mijotent gentiment, et cela donnera un excellent Confit de Tomates Cerises aux Epices ! Il tiendra compagnie au Confit de Piments Doux. Rien que de la saveur pour accompagner vos fromages ! Laissez-vous surprendre...
Non, non, cette photo n'est pas une blague...
Et oui, ce sont bien de jolies petites tomates qui mijotent gentiment, et cela donnera un excellent Confit de Tomates Cerises aux Epices ! Il tiendra compagnie au Confit de Piments Doux. Rien que de la saveur pour accompagner vos fromages ! Laissez-vous surprendre...
Mardi 8 Avril
Nous avons passé un très agréable dimanche à la kermesse organisée par Casa de España. Au programme temps printanier et délicieuse paella ! Où comment joindre l'utile à l'agréable... Nous espérons qu'il y aura une prochaine édition.
Viviane a commandé du thé Lapsang Souchong (thé fumé bien connu des connaisseurs), allié à la douceur de la Poire, cela donne une confiture au goût très subtil... A découvrir chez Kom Koi.
Nous avons passé un très agréable dimanche à la kermesse organisée par Casa de España. Au programme temps printanier et délicieuse paella ! Où comment joindre l'utile à l'agréable... Nous espérons qu'il y aura une prochaine édition.
Viviane a commandé du thé Lapsang Souchong (thé fumé bien connu des connaisseurs), allié à la douceur de la Poire, cela donne une confiture au goût très subtil... A découvrir chez Kom Koi.
Lundi 14 Avril
Vous aimez les Fraises ? Nous aussi et cette année elles sont vraiment très parfumées. Alors nous nous empressons de les mettre en pots.
Viviane a déjà mijoté les Fraises Balsamiques et Poivrées, les Fraises à la Rose, et bien évidemment la classique Fraise.
Quant à Isabelle qui adore la salade de fraise avec orange et gingembre frais, elle a testé cette association en confiture, un régal !
Vous pourrez déguster ces nouveautés et bien d'autres lors de la Fête du Printemps organisée samedi 19 Avril au Lycée Gustave Flaubert à La Marsa.
Vous aimez les Fraises ? Nous aussi et cette année elles sont vraiment très parfumées. Alors nous nous empressons de les mettre en pots.
Viviane a déjà mijoté les Fraises Balsamiques et Poivrées, les Fraises à la Rose, et bien évidemment la classique Fraise.
Quant à Isabelle qui adore la salade de fraise avec orange et gingembre frais, elle a testé cette association en confiture, un régal !
Vous pourrez déguster ces nouveautés et bien d'autres lors de la Fête du Printemps organisée samedi 19 Avril au Lycée Gustave Flaubert à La Marsa.
Mardi 15 Avril
C'est bientôt Pâques et à cette occasion Isabelle n'a pas résisté a préparer une surprenante mais délicieuse confiture de Carotte aux Zestes d'Orange et à la Fleur d'Oranger. Rien que de la douceur relevée par les zestes d'orange... A découvrir lors du marché de printemps organisé ce samedi au Lycée Gustave Flaubert à La Marsa.
C'est bientôt Pâques et à cette occasion Isabelle n'a pas résisté a préparer une surprenante mais délicieuse confiture de Carotte aux Zestes d'Orange et à la Fleur d'Oranger. Rien que de la douceur relevée par les zestes d'orange... A découvrir lors du marché de printemps organisé ce samedi au Lycée Gustave Flaubert à La Marsa.
Dimanche 20 Avril
Dimanche de Pâques un peu morose, le temps est gris...
Heureusement, hier nous avons passé une excellente journée au Marché de Printemps. Nous sommes ravies des commentaires des personnes ayant goûté nos produits, cela nous donne vraiment la pêche et nous donne envie de continuer. Quoi de mieux que de faire plaisir aux autres ?
Dimanche de Pâques un peu morose, le temps est gris...
Heureusement, hier nous avons passé une excellente journée au Marché de Printemps. Nous sommes ravies des commentaires des personnes ayant goûté nos produits, cela nous donne vraiment la pêche et nous donne envie de continuer. Quoi de mieux que de faire plaisir aux autres ?
Mardi 22 Avril
De passage hier à Tunis, Isabelle est allée faire un tour chez Cuor di Latte, fromagerie italienne, située au marché municipal d'El Menzah 9 à Tunis. Grosse envie d'acheter toutes les spécialités si tentantes mais malheureusement, j'avais oublié mon sac isotherme et hier il faisait assez chaud... Alors si vous êtes amateurs de bons fromages, c'est une excellente adresse ! Vous pouvez également trouver ces spécialités chez Label Nature, au marché municipal de La Marsa.
Savez-vous que tous ces merveilleux fromages, qu'ils soient frais ou affinés, s'accordent à merveille avec nos deux confits de Piments Doux et Tomates Cerises aux Epices ? Mais aussi avec d'autres confitures, telles que coings, poires, figues,.. Laissez votre imagination et vos papilles vous guider !
De passage hier à Tunis, Isabelle est allée faire un tour chez Cuor di Latte, fromagerie italienne, située au marché municipal d'El Menzah 9 à Tunis. Grosse envie d'acheter toutes les spécialités si tentantes mais malheureusement, j'avais oublié mon sac isotherme et hier il faisait assez chaud... Alors si vous êtes amateurs de bons fromages, c'est une excellente adresse ! Vous pouvez également trouver ces spécialités chez Label Nature, au marché municipal de La Marsa.
Savez-vous que tous ces merveilleux fromages, qu'ils soient frais ou affinés, s'accordent à merveille avec nos deux confits de Piments Doux et Tomates Cerises aux Epices ? Mais aussi avec d'autres confitures, telles que coings, poires, figues,.. Laissez votre imagination et vos papilles vous guider !
Samedi 26 Avril
Aujourd'hui, nous sommes en train de nous préparer pour la Fête du Printemps de Hammamet, qui aura lieu du jeudi 1er Mai au dimanche 4 Mai 2014. Nous espérons que nous arriverons à résister 4 jours d'affilée ! Nous avons consulté les prévisions météo et cela s'annonce plutôt favorable... Tant mieux, ainsi nous aurons beaucoup de visiteurs, la fête s'annonce bien. Il faut que cela bouge à Hammamet !
A cette occasion, nous proposerons nos confitures d'agrumes en grand format au prix de 6 Dt ! Une aubaine pour les amateurs !
En tout, il y aura une quinzaine de variétés de confitures, c'est déjà pas si mal.
Aujourd'hui, nous sommes en train de nous préparer pour la Fête du Printemps de Hammamet, qui aura lieu du jeudi 1er Mai au dimanche 4 Mai 2014. Nous espérons que nous arriverons à résister 4 jours d'affilée ! Nous avons consulté les prévisions météo et cela s'annonce plutôt favorable... Tant mieux, ainsi nous aurons beaucoup de visiteurs, la fête s'annonce bien. Il faut que cela bouge à Hammamet !
A cette occasion, nous proposerons nos confitures d'agrumes en grand format au prix de 6 Dt ! Une aubaine pour les amateurs !
En tout, il y aura une quinzaine de variétés de confitures, c'est déjà pas si mal.
Lundi 28 Avril
Alors quoi de neuf chez Bleu Citron ?
Viviane produit à tour de bras les confitures de Fraises :
- Fraise classique
- Fraise Balsamique et Poivrée, pour ceux qui apprécient plus d'intensité
- Fraise à la Rose, tout en délicatesse
Quant à Isabelle, elle a préparé une confiture de Nèfles à l'Ancienne avec une touche de Vanille, la légère acidité des nèfles disparaît totalement à la cuisson et se révèlent en une délicate confiture... A découvrir !
Et hier, mon Homme a rapporté du jardin de sa chère Maman, de magnifiques Roses Centifolia qui embaument... Il faut les traiter avec délicatesse pour les transformer en un suave Confit de Roses, j'espère que cela sera réussi. A suivre donc !
Alors quoi de neuf chez Bleu Citron ?
Viviane produit à tour de bras les confitures de Fraises :
- Fraise classique
- Fraise Balsamique et Poivrée, pour ceux qui apprécient plus d'intensité
- Fraise à la Rose, tout en délicatesse
Quant à Isabelle, elle a préparé une confiture de Nèfles à l'Ancienne avec une touche de Vanille, la légère acidité des nèfles disparaît totalement à la cuisson et se révèlent en une délicate confiture... A découvrir !
Et hier, mon Homme a rapporté du jardin de sa chère Maman, de magnifiques Roses Centifolia qui embaument... Il faut les traiter avec délicatesse pour les transformer en un suave Confit de Roses, j'espère que cela sera réussi. A suivre donc !
Lundi 5 Mai
Ca y est, le joli mois de Mai est arrivé !
Bleu Citron a passé ce premier week-end de Mai à la Fête du Printemps, qui se déroulait à Hammamet du jeudi 1er au dimanche 4. Nous avons eu beaucoup de visiteurs et de curieux, malgré un temps instable, surtout vendredi. Nos pots ont un peu souffert d'une forte averse qui nous a chassées de notre stand... Mais, enfin l'essentiel a été atteint, les gens ont pu admirer de belles plantes, les enfants ont participé à des animations. Bref une ambiance bon enfant, et notre amie Nathalie de la boutique Grain de Sable a attiré la foule avec toutes ses senteurs : encens, arbres à parfum et pierres parfumées...
Maintenant, Viviane et moi devons nous remettre au travail !
Ca y est, le joli mois de Mai est arrivé !
Bleu Citron a passé ce premier week-end de Mai à la Fête du Printemps, qui se déroulait à Hammamet du jeudi 1er au dimanche 4. Nous avons eu beaucoup de visiteurs et de curieux, malgré un temps instable, surtout vendredi. Nos pots ont un peu souffert d'une forte averse qui nous a chassées de notre stand... Mais, enfin l'essentiel a été atteint, les gens ont pu admirer de belles plantes, les enfants ont participé à des animations. Bref une ambiance bon enfant, et notre amie Nathalie de la boutique Grain de Sable a attiré la foule avec toutes ses senteurs : encens, arbres à parfum et pierres parfumées...
Maintenant, Viviane et moi devons nous remettre au travail !
Mardi 6 Mai
Nous avons le plaisir de vous annoncer que le concept store Antika à La Marsa propose nos produits. Si vous êtes branchés bio et produits naturels, c'est le bon endroit ! Accueil très agréable et excellents conseils (diététiques, beauté, etc...). Vous trouverez l'adresse dans l'onglet Points de vente.
Nous avons le plaisir de vous annoncer que le concept store Antika à La Marsa propose nos produits. Si vous êtes branchés bio et produits naturels, c'est le bon endroit ! Accueil très agréable et excellents conseils (diététiques, beauté, etc...). Vous trouverez l'adresse dans l'onglet Points de vente.
Mercredi 7 Mai
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Isabelle a testé pour vous la confiture de Kumquat. Une révélation ! Une explosion de saveurs !
Cela fait quelques années que j'en ai goûté en France et j'avais été très étonnée et séduite par la saveur puissante de ce petit fruit. A l'occasion de la Fête du Printemps, j'ai pu déguster quelques kumquats confits maison offerts par Nabil Elasmi. Et lundi, j'en ai trouvé au marché de La Marsa. Hop, de retour à Hammamet, j'ai fait quelques pots d'une délicieuse confiture... Il faut absolument que j'en trouve d'autres !
Voici quelques info sur ce fruit étonnant : ce petit fruit (il ne fait guère plus de 2,5 cm de diamètre) bien orangé, se distingue des autres agrumes par la saveur. En effet, les kumquats ont de quoi surprendre le profane. La plupart des agrumes sont consommés pelés. Les kumquats, eux, se mangent en entier et leur attrait vient précisément du contraste entre leur chair aigrelette et leur écorce épaisse et sucrée. Originaires de Chine, les kumquats dont le nom signifie "petit agrume d'or", ces fruits y sont mangés frais ou en conserve, ils sont utilisés pour des offrandes religieuses, ou cultivés comme plantes ornementales. Son introduction en Europe date du milieu du 19ème siècle. Cet arbre s’est parfaitement acclimaté au climat méditerranéen.
Les kumquats sont des bombes de saveurs complexes, intenses. Les amateurs entraînés à l’analyse gustative disent y détecter au premier abord un parfum d’agrumes frais et un goût âcre, suivis de notes vertes et boisées, avec un fond douceâtre persistant et un arrière-goût sucré rappelant l’abricot. Les chefs apprécient l’âcreté et la consistance caoutchouteuse, mais aussi la beauté de ce fruit.
Propriétés du kumquat
Le kumquat est une très bonne source de vitamine C, carotènes, flavonoïdes. Très riche en potassium. C'est aussi un fruit très riche en fibres, il favorise donc la fonction intestinale.
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Isabelle a testé pour vous la confiture de Kumquat. Une révélation ! Une explosion de saveurs !
Cela fait quelques années que j'en ai goûté en France et j'avais été très étonnée et séduite par la saveur puissante de ce petit fruit. A l'occasion de la Fête du Printemps, j'ai pu déguster quelques kumquats confits maison offerts par Nabil Elasmi. Et lundi, j'en ai trouvé au marché de La Marsa. Hop, de retour à Hammamet, j'ai fait quelques pots d'une délicieuse confiture... Il faut absolument que j'en trouve d'autres !
Voici quelques info sur ce fruit étonnant : ce petit fruit (il ne fait guère plus de 2,5 cm de diamètre) bien orangé, se distingue des autres agrumes par la saveur. En effet, les kumquats ont de quoi surprendre le profane. La plupart des agrumes sont consommés pelés. Les kumquats, eux, se mangent en entier et leur attrait vient précisément du contraste entre leur chair aigrelette et leur écorce épaisse et sucrée. Originaires de Chine, les kumquats dont le nom signifie "petit agrume d'or", ces fruits y sont mangés frais ou en conserve, ils sont utilisés pour des offrandes religieuses, ou cultivés comme plantes ornementales. Son introduction en Europe date du milieu du 19ème siècle. Cet arbre s’est parfaitement acclimaté au climat méditerranéen.
Les kumquats sont des bombes de saveurs complexes, intenses. Les amateurs entraînés à l’analyse gustative disent y détecter au premier abord un parfum d’agrumes frais et un goût âcre, suivis de notes vertes et boisées, avec un fond douceâtre persistant et un arrière-goût sucré rappelant l’abricot. Les chefs apprécient l’âcreté et la consistance caoutchouteuse, mais aussi la beauté de ce fruit.
Propriétés du kumquat
Le kumquat est une très bonne source de vitamine C, carotènes, flavonoïdes. Très riche en potassium. C'est aussi un fruit très riche en fibres, il favorise donc la fonction intestinale.
Mercredi 14 Mai
Tellement débordée, que j'ai oublié d'annoncer nos ventes de ce week-end !
Alors du vendredi au samedi : vide-grenier sympa à Hammamet
et dimanche : kermesse caritative organisée par le Club Inner Wheel à Nabeul (Résidence Imen à côté du Monoprix)
Venez nombreux découvrir nos surprenants mais délicieux confits de fleurs : Eglantine, Pétales de Fleurs du Jardin et Rose Centifolia.
Une jolie idée cadeau pour la prochaine Fête des Mères !
Tellement débordée, que j'ai oublié d'annoncer nos ventes de ce week-end !
Alors du vendredi au samedi : vide-grenier sympa à Hammamet
et dimanche : kermesse caritative organisée par le Club Inner Wheel à Nabeul (Résidence Imen à côté du Monoprix)
Venez nombreux découvrir nos surprenants mais délicieux confits de fleurs : Eglantine, Pétales de Fleurs du Jardin et Rose Centifolia.
Une jolie idée cadeau pour la prochaine Fête des Mères !
Mercredi 21 Mai
Toujours aussi débordées après un week-end plutôt bien chargé mais très agréable. C'est toujours un plaisir de rencontrer nos clients ou des curieux et de leur faire découvrir nos produits !
Isabelle doit venir à bout de deux cageots de superbes nèfles et Viviane donne dans les douces nectarines, boostées par la cannelle et le gingembre frais ! Que du plaisir pour les papilles...
Toujours aussi débordées après un week-end plutôt bien chargé mais très agréable. C'est toujours un plaisir de rencontrer nos clients ou des curieux et de leur faire découvrir nos produits !
Isabelle doit venir à bout de deux cageots de superbes nèfles et Viviane donne dans les douces nectarines, boostées par la cannelle et le gingembre frais ! Que du plaisir pour les papilles...
Dimanche 25 Mai
Ca y est, nous avons les premiers abricots trouvés au marché samedi ! Viviane s'est dépêchée de les mettre en pots !
Et puis nous avons eu de la demande pour la Fraise Tagada, alors hop la Fée Viviane s'est mise aux fourneaux pour faire plaisirs aux petits gourmands (et sûrement aussi leurs parents !).
Isabelle est toujours dans les nèfles et c'est un sacré boulot. Allez, je vous donne le secret, il faut les cuire entières puis ôter les noyaux et passer le tout à la moulinette (d'ailleurs elle menace de se casser, la pauvre, elle n'en peut plus !). Puis en marmite avec une belle gousse de vanille !!! Et là, un parfum extraordinaire se dégage dans toute la cuisine...
Nous serons donc fin prêtes pour la prochaine Vente en faveur de la Voix de l'Enfant le week-end prochain (voir l'affiche), venez nous voir ! Il y aura bien d'autres exposants avec des produits de qualité. Et l'on se mobilise pour récolter les bouchons (bouteilles, lessives, produits ménager, etc...)
Ca y est, nous avons les premiers abricots trouvés au marché samedi ! Viviane s'est dépêchée de les mettre en pots !
Et puis nous avons eu de la demande pour la Fraise Tagada, alors hop la Fée Viviane s'est mise aux fourneaux pour faire plaisirs aux petits gourmands (et sûrement aussi leurs parents !).
Isabelle est toujours dans les nèfles et c'est un sacré boulot. Allez, je vous donne le secret, il faut les cuire entières puis ôter les noyaux et passer le tout à la moulinette (d'ailleurs elle menace de se casser, la pauvre, elle n'en peut plus !). Puis en marmite avec une belle gousse de vanille !!! Et là, un parfum extraordinaire se dégage dans toute la cuisine...
Nous serons donc fin prêtes pour la prochaine Vente en faveur de la Voix de l'Enfant le week-end prochain (voir l'affiche), venez nous voir ! Il y aura bien d'autres exposants avec des produits de qualité. Et l'on se mobilise pour récolter les bouchons (bouteilles, lessives, produits ménager, etc...)
Mercredi 28 Mai
C'est confirmé, ma moulinette a rendu l'âme, heureusement, j'ai pu terminer la dernière marmite de nèfles...
La Fraise Tagada est en pot, une nouvelle "cuvée" de Salidou est prête : les gourmands vont pouvoir se régaler et faire leur provision de douceurs ce week-end lors de la vente d'été. Nous vous attendons avec impatience !
C'est confirmé, ma moulinette a rendu l'âme, heureusement, j'ai pu terminer la dernière marmite de nèfles...
La Fraise Tagada est en pot, une nouvelle "cuvée" de Salidou est prête : les gourmands vont pouvoir se régaler et faire leur provision de douceurs ce week-end lors de la vente d'été. Nous vous attendons avec impatience !
Lundi 2 Juin
Ca y est nous sommes en déjà en juin et la météo le contredit ! On ne se croirait pas en Tunisie tellement le temps est gris et le soleil timide !
Donc pas de danger d'être tentées par la plage et donc, chez Bleu Citron, nous nous consacrons à nos marmites !!!
C'est le temps des Cerises et cette année il y en a en abondance. Tant mieux, elles mijotent déjà avec les fraises si parfumées. C'est sûr, la Fraise - Cerise va faire un tabac !
Ca y est nous sommes en déjà en juin et la météo le contredit ! On ne se croirait pas en Tunisie tellement le temps est gris et le soleil timide !
Donc pas de danger d'être tentées par la plage et donc, chez Bleu Citron, nous nous consacrons à nos marmites !!!
C'est le temps des Cerises et cette année il y en a en abondance. Tant mieux, elles mijotent déjà avec les fraises si parfumées. C'est sûr, la Fraise - Cerise va faire un tabac !
Samedi 14 Juin
Ouf, de retour sur Hammamet après une très chaude journée au café Saf Saf pour le 1er Food Day (et là, je m'aperçois que j'ai oublié d'annoncer l'évènement sur le blog mais pas sur Facebook ...).
Vous allez me dire, maintenant elle se plaint de la chaleur. Et oui, elle est arrivée d'un coup.
Et si j'ai négligé quelque peu notre blog, c'est que nous étions très occupée à préparer le Food Day et à "engranger" les fruits de saison afin de faire des réserves pour nos gourmands. Le temps des fraises et des abricots file assez vite ici. Viviane a traité 25 kg d'abricots et il y en autant qui nous attend gentiment !
Je n'ai pas résisté à tester la confiture Fraise - Framboise, quel délice. Ainsi notre gamme de fraises s'élargit, il y en a pour tous les goûts :
- Fraise
- Fraise balsamique et poivrée
- Fraise à la rose
- Fraise à l'orange et au gingembre
- Fraise - Cerise
- Fraise - Framboise
- Fraise - Fraises Tagada
Pas mal non ? La prochaine fois je vous parlerai de notre gamme aux abricots.
Ouf, de retour sur Hammamet après une très chaude journée au café Saf Saf pour le 1er Food Day (et là, je m'aperçois que j'ai oublié d'annoncer l'évènement sur le blog mais pas sur Facebook ...).
Vous allez me dire, maintenant elle se plaint de la chaleur. Et oui, elle est arrivée d'un coup.
Et si j'ai négligé quelque peu notre blog, c'est que nous étions très occupée à préparer le Food Day et à "engranger" les fruits de saison afin de faire des réserves pour nos gourmands. Le temps des fraises et des abricots file assez vite ici. Viviane a traité 25 kg d'abricots et il y en autant qui nous attend gentiment !
Je n'ai pas résisté à tester la confiture Fraise - Framboise, quel délice. Ainsi notre gamme de fraises s'élargit, il y en a pour tous les goûts :
- Fraise
- Fraise balsamique et poivrée
- Fraise à la rose
- Fraise à l'orange et au gingembre
- Fraise - Cerise
- Fraise - Framboise
- Fraise - Fraises Tagada
Pas mal non ? La prochaine fois je vous parlerai de notre gamme aux abricots.
Mardi 17 Juin
Je vous avais promis de vous parler de notre gamme d'Abricots disponible actuellement. La voici :
- Abricot pour les puristes
- Abricot à l'ancienne, avec les amandes des abricots qui donnent un bon petit goût de noyau
- Abricot aux amandes fraîches et au romarin, une association très réussie, du croquant et de la fraîcheur
- Abricot à la fleur d'oranger qui apporte une touche délicatement parfumée
Et avec d'autres fruits :
- Pêche - Abricot à la fève Tonka, la pêche apporte toute sa douceur et la fève Tonka si parfumée de la rondeur
- Melon - Abricot au gingembre, un ensemble très parfumé relevé par le gingembre
Je vous avais promis de vous parler de notre gamme d'Abricots disponible actuellement. La voici :
- Abricot pour les puristes
- Abricot à l'ancienne, avec les amandes des abricots qui donnent un bon petit goût de noyau
- Abricot aux amandes fraîches et au romarin, une association très réussie, du croquant et de la fraîcheur
- Abricot à la fleur d'oranger qui apporte une touche délicatement parfumée
Et avec d'autres fruits :
- Pêche - Abricot à la fève Tonka, la pêche apporte toute sa douceur et la fève Tonka si parfumée de la rondeur
- Melon - Abricot au gingembre, un ensemble très parfumé relevé par le gingembre
Dimanche 29 Juin
C'est le 1er jour du mois de Ramadan, Bleu Citron souhaite donc un excellent Ramadan aux jeûneurs et que ce mois soit favorable !
C'est pour nous un mois particulier durant lequel nous aurons du mal à nous échapper de notre cuisine, entre les confitures et la confection des dîners ramadanesques... Et la chaleur qui s'installe... Mais, telles les fourmis nous continuons, tranquillement tout de même, à tracer notre chemin et à vous concocter de bonnes recettes !
C'est le 1er jour du mois de Ramadan, Bleu Citron souhaite donc un excellent Ramadan aux jeûneurs et que ce mois soit favorable !
C'est pour nous un mois particulier durant lequel nous aurons du mal à nous échapper de notre cuisine, entre les confitures et la confection des dîners ramadanesques... Et la chaleur qui s'installe... Mais, telles les fourmis nous continuons, tranquillement tout de même, à tracer notre chemin et à vous concocter de bonnes recettes !
Lundi 23 Juin
Nous avons bien mérité notre dimanche de repos. En effet, nous avons participé à une vente d'artisanat organisée à l'Espace Zmorda à la Soukra (banlieue nord de Tunis), un lieu superbe et reposant... Nous sommes parties à 7h et de retour à 21h30 passées à Hammamet... Une journée caniculaire et nous avons patiemment attendu les visiteurs venus en fin d'après midi, et ils ont eu bien raison !
Et c'est reparti pour une semaine encore bien remplie, il y a tant à faire pour faire plaisir à nos gourmands !
Nous avons bien mérité notre dimanche de repos. En effet, nous avons participé à une vente d'artisanat organisée à l'Espace Zmorda à la Soukra (banlieue nord de Tunis), un lieu superbe et reposant... Nous sommes parties à 7h et de retour à 21h30 passées à Hammamet... Une journée caniculaire et nous avons patiemment attendu les visiteurs venus en fin d'après midi, et ils ont eu bien raison !
Et c'est reparti pour une semaine encore bien remplie, il y a tant à faire pour faire plaisir à nos gourmands !
Mercredi 2 Juillet
Juillet est bien là, nous continuons à engranger les Abricots car c'est bientôt la fin...
Un petit reportage photos sur la préparation de la confiture d'Abricots au Romarin frais du jardin et aux Amandes Fraîches (très riche en amandes). Du croquant et de la fraîcheur, très appréciables pour les tartines d'été !
Juillet est bien là, nous continuons à engranger les Abricots car c'est bientôt la fin...
Un petit reportage photos sur la préparation de la confiture d'Abricots au Romarin frais du jardin et aux Amandes Fraîches (très riche en amandes). Du croquant et de la fraîcheur, très appréciables pour les tartines d'été !
Vendredi 18 Juillet
Nous profitons de Ramadan, pour ralentir un peu la cadence. Mais les marmites chauffent toujours. En effet, c'est l'occasion de tester ainsi des nouveautés, de se laisser inspirer...
Tout en prenant mon petit-déjeuner dans le jardin, j'ai eu l'idée d'associer mes Citrons au thym et au basilic. Et cela a donné une délicieuse gelée transparente de citrons, dans laquelle a infusé le thym et ou flottent des feuilles fraîches de basilic... De quoi émoustiller les papilles et réveiller les tartines !
J'ai testé aussi d'autres associations mais j'attends l'avis de Viviane pour vous en faire part...
Nous profitons de Ramadan, pour ralentir un peu la cadence. Mais les marmites chauffent toujours. En effet, c'est l'occasion de tester ainsi des nouveautés, de se laisser inspirer...
Tout en prenant mon petit-déjeuner dans le jardin, j'ai eu l'idée d'associer mes Citrons au thym et au basilic. Et cela a donné une délicieuse gelée transparente de citrons, dans laquelle a infusé le thym et ou flottent des feuilles fraîches de basilic... De quoi émoustiller les papilles et réveiller les tartines !
J'ai testé aussi d'autres associations mais j'attends l'avis de Viviane pour vous en faire part...
Lundi 4 Août
Salut les gourmands !
Oui je sais, nous sommes déjà en août, le temps file vraiment vite... Et non, non, je ne vous ai pas oubliés. Mais ce silence est dû à un KO technique, indépendant de ma volonté, comme on dit. En effet, j'ai eu un petit souci à l'épaule droite, me gênant dans les activités... Heureusement, un peu de repos forcé et hop tout est rentré dans l'ordre.
C'est donc reparti pour attaquer les délicates figues violettes qui commencent à apparaître surs les étals !
Et puis l'été, il fait bon de souffler un peu, de s'accorder du temps afin de pouvoir donner le meilleur de soi-même...
Salut les gourmands !
Oui je sais, nous sommes déjà en août, le temps file vraiment vite... Et non, non, je ne vous ai pas oubliés. Mais ce silence est dû à un KO technique, indépendant de ma volonté, comme on dit. En effet, j'ai eu un petit souci à l'épaule droite, me gênant dans les activités... Heureusement, un peu de repos forcé et hop tout est rentré dans l'ordre.
C'est donc reparti pour attaquer les délicates figues violettes qui commencent à apparaître surs les étals !
Et puis l'été, il fait bon de souffler un peu, de s'accorder du temps afin de pouvoir donner le meilleur de soi-même...
Mardi 12 Août
Ça y est, les premières figues sont en pots ! Comme toujours, nous ne nous contentons pas de faire une classique confitures de figues, nous aimons apporter une touche d'originalité ! Un petit aperçu de la gamme :
- Figues classiques
- Figues aux Oranges Confites et aux Noix : de la douceur et du croquant plus une touche de fraîcheur avec les oranges confites...
- Mi-figue , Mi-raisin : vous connaissez certainement cette expression, mais l'association de ces fruits est une merveille concoctée par Viviane !
Et à venir : Figues aux Noisettes.
Ça y est, les premières figues sont en pots ! Comme toujours, nous ne nous contentons pas de faire une classique confitures de figues, nous aimons apporter une touche d'originalité ! Un petit aperçu de la gamme :
- Figues classiques
- Figues aux Oranges Confites et aux Noix : de la douceur et du croquant plus une touche de fraîcheur avec les oranges confites...
- Mi-figue , Mi-raisin : vous connaissez certainement cette expression, mais l'association de ces fruits est une merveille concoctée par Viviane !
Et à venir : Figues aux Noisettes.
Mardi 26 Août
Cet été, vous avez certainement dégusté melons et pastèques si rafraîchissants. Retrouvez-les, durant toute l'année, dans nos confitures avec, comme toujours, une note d'originalité :
- Melon à la Menthe Fraîche
- Melon, Poire avec Zestes d'Agrumes et Gousses de Vanille
- Pastèque aux Baies de Sichuan
Cet été, vous avez certainement dégusté melons et pastèques si rafraîchissants. Retrouvez-les, durant toute l'année, dans nos confitures avec, comme toujours, une note d'originalité :
- Melon à la Menthe Fraîche
- Melon, Poire avec Zestes d'Agrumes et Gousses de Vanille
- Pastèque aux Baies de Sichuan
Jeudi 28 Août
Je ne vous cache pas que que j'ai bien souri en découvrant ces poires dans mon cageot ! Et je n'ai pas résisté à les immortaliser. Bref, elles ont bel et bien fini dans la marmite et elles sont devenues une délicieuse confiture Poires caramélisées au Basilic (du jardin, s'il vous plait !). Rien que de la douceur et une pointe de fraîcheur avec le Basilic.
Je ne vous cache pas que que j'ai bien souri en découvrant ces poires dans mon cageot ! Et je n'ai pas résisté à les immortaliser. Bref, elles ont bel et bien fini dans la marmite et elles sont devenues une délicieuse confiture Poires caramélisées au Basilic (du jardin, s'il vous plait !). Rien que de la douceur et une pointe de fraîcheur avec le Basilic.
Mardi 9 Septembre
Nous sommes déjà en Septembre, et une douceur automnale s'est installée avec une très belle luminosité. Cela fait du bien surtout après un mois d'Août très chaud.
En tout cas, je ne suis pas fâchée que ce mois soit fini car il a été vraiment source d'ennuis divers pour moi, pour finir en apothéose en accident de voiture samedi 30. Heureusement, gros dégâts matériels et une quinzaine de jours d'invalidité pour moi, en raison d'une fracture du sternum, plutôt douloureuse. Donc privée de confection de confitures, repos total !
Bonne nouvelle tout de même. Nos petits pots vont bientôt être disponibles à Djerba ! Rendez vous donc le 19 Septembre, vous êtes cordialement invité à l'inauguration de l'Espace G2L à partir de 17h .
Rue de la liberté ( à côté du vieux marché) Erriadh Djerba.
Une sélection exclusive de produits du terroir naturels pour votre santé et votre bien être, un artisanat revisité dans le respect des traditions, des cadeaux culturels, une place privilégiée à la création artistique contemporaine. Un univers à part entière.
Une belle occasion aussi de découvrir Djerbahood, le street art mis en scène, qui réveille les vieux murs !
Nous sommes déjà en Septembre, et une douceur automnale s'est installée avec une très belle luminosité. Cela fait du bien surtout après un mois d'Août très chaud.
En tout cas, je ne suis pas fâchée que ce mois soit fini car il a été vraiment source d'ennuis divers pour moi, pour finir en apothéose en accident de voiture samedi 30. Heureusement, gros dégâts matériels et une quinzaine de jours d'invalidité pour moi, en raison d'une fracture du sternum, plutôt douloureuse. Donc privée de confection de confitures, repos total !
Bonne nouvelle tout de même. Nos petits pots vont bientôt être disponibles à Djerba ! Rendez vous donc le 19 Septembre, vous êtes cordialement invité à l'inauguration de l'Espace G2L à partir de 17h .
Rue de la liberté ( à côté du vieux marché) Erriadh Djerba.
Une sélection exclusive de produits du terroir naturels pour votre santé et votre bien être, un artisanat revisité dans le respect des traditions, des cadeaux culturels, une place privilégiée à la création artistique contemporaine. Un univers à part entière.
Une belle occasion aussi de découvrir Djerbahood, le street art mis en scène, qui réveille les vieux murs !
Lundi 22 Septembre
Premier jour de reprise d'activité pour Isabelle, ouf ! Une bonne séance d'aquagym pour se remettre en forme après tant d'inactivité et hop retour aux marmites dans l'après-midi.
Pendant ce temps, Viviane a préparé une jolie surprise très exotique... une superbe confiture de Mangues. Que du bonheur pour les papilles gourmandes !!!
Durant mon congé forcé, j'ai eu le temps de me pencher sur quelques recettes de la reine des confitures, Christine Ferber, et je vais me laisser tenter... A suivre donc.
Premier jour de reprise d'activité pour Isabelle, ouf ! Une bonne séance d'aquagym pour se remettre en forme après tant d'inactivité et hop retour aux marmites dans l'après-midi.
Pendant ce temps, Viviane a préparé une jolie surprise très exotique... une superbe confiture de Mangues. Que du bonheur pour les papilles gourmandes !!!
Durant mon congé forcé, j'ai eu le temps de me pencher sur quelques recettes de la reine des confitures, Christine Ferber, et je vais me laisser tenter... A suivre donc.
Vendredi 3 Octobre
Ça y est, cela sent un peu l'automne depuis hier avec des pluies orageuses bienvenues...
Et pour demain, nous souhaitons une bonne fête de l'Aïd el Kebir à tous nos amis musulmans ! Mais attention aux excès...
Et que se passe-t-il chez Bleu Citron ? Et bien nous commençons à préparer les festivités de fin d'année. Alors, Isabelle s'est lancée dans la confection de chutneys, de délicieuses préparations aigres douces qui accompagnent à merveille le foie gras, pour les amateurs, mais aussi les fromages, les brochettes de viandes... Et la Fée Viviane va se consacrer à Halloween... !!!
Je vous en dirais un peu plus la prochaine fois !
Ça y est, cela sent un peu l'automne depuis hier avec des pluies orageuses bienvenues...
Et pour demain, nous souhaitons une bonne fête de l'Aïd el Kebir à tous nos amis musulmans ! Mais attention aux excès...
Et que se passe-t-il chez Bleu Citron ? Et bien nous commençons à préparer les festivités de fin d'année. Alors, Isabelle s'est lancée dans la confection de chutneys, de délicieuses préparations aigres douces qui accompagnent à merveille le foie gras, pour les amateurs, mais aussi les fromages, les brochettes de viandes... Et la Fée Viviane va se consacrer à Halloween... !!!
Je vous en dirais un peu plus la prochaine fois !
Jeudi 30 Octobre
Oups, nous somme déjà la veille de Halloween ! Je ne sais pas pour vous, mais pour nous le temps passe très vite. Il faut dire que nous sommes bien occupées Viviane et moi...
Alors, donc Viviane a préparé sa fameuse Confiture de Sorcière : potiron, pomme, orange, raisins secs, noix et épices (chut mélange top secret !), un régal d'enfer !!!
Et Isabelle est à fond dans les Grenades ! J'avoue humblement que ce fruit est assez difficile à travailler... Mais l'effort en vaut la peine et mes marmites ont produit :
* une Gelée de Grenades parfumée délicatement à la Fleur d'Oranger
* et une Confiture de Grenades aux Fruits Secs (jus d'orange, amandes, pistaches et graines de sésame, fleur d'oranger). Les Grenades sont entières et je n'ai pas lésiné sur les fruits secs, cette confiture peut se manger à la petite cuillère !
Oups, nous somme déjà la veille de Halloween ! Je ne sais pas pour vous, mais pour nous le temps passe très vite. Il faut dire que nous sommes bien occupées Viviane et moi...
Alors, donc Viviane a préparé sa fameuse Confiture de Sorcière : potiron, pomme, orange, raisins secs, noix et épices (chut mélange top secret !), un régal d'enfer !!!
Et Isabelle est à fond dans les Grenades ! J'avoue humblement que ce fruit est assez difficile à travailler... Mais l'effort en vaut la peine et mes marmites ont produit :
* une Gelée de Grenades parfumée délicatement à la Fleur d'Oranger
* et une Confiture de Grenades aux Fruits Secs (jus d'orange, amandes, pistaches et graines de sésame, fleur d'oranger). Les Grenades sont entières et je n'ai pas lésiné sur les fruits secs, cette confiture peut se manger à la petite cuillère !
Jeudi 13 Novembre
J'ai appris que c'est la journée de la gentillesse ! Et tout le monde en a bien besoin par les temps qui courent... De notre côté, nous travaillons toujours pour gâter tous les gourmands ! C'est déjà ça, offrir des produits de qualité, fait avec amour !!! C'est notre fierté et recevoir ensuite les compliments, quoi de mieux?
Et la période de Noël arrivant à grands pas, nous sommes bien occupées à préparer les prochaines ventes afin de faire plein d'heureux !
Sans oublier la dernière nouveauté, la Confiture de Lait à la Vanille, de la douceur très suave en pot, attention au risque d'addiction !
J'ai appris que c'est la journée de la gentillesse ! Et tout le monde en a bien besoin par les temps qui courent... De notre côté, nous travaillons toujours pour gâter tous les gourmands ! C'est déjà ça, offrir des produits de qualité, fait avec amour !!! C'est notre fierté et recevoir ensuite les compliments, quoi de mieux?
Et la période de Noël arrivant à grands pas, nous sommes bien occupées à préparer les prochaines ventes afin de faire plein d'heureux !
Sans oublier la dernière nouveauté, la Confiture de Lait à la Vanille, de la douceur très suave en pot, attention au risque d'addiction !
Mercredi 26 Novembre
Préparer la fameuse Confiture de Noël, c'est un sacré boulot ! Viviane se charge de sécher les poires coupées en délicates lamelles et Isabelle de détailler soigneusement tous les autres ingrédients, et il y en a beaucoup : abricots secs, pruneaux, dattes, figues séchées, amandes, noix, zestes de citron et d'orange. Heureusement, le jus de coings est prêt depuis longtemps... Mais vraiment, tout ce travail est bien récompensé car cette confiture est si riche en saveurs car tous ces ingrédients sont rehaussés d'épices : cannelle, cardamome et badiane.
Préparer la fameuse Confiture de Noël, c'est un sacré boulot ! Viviane se charge de sécher les poires coupées en délicates lamelles et Isabelle de détailler soigneusement tous les autres ingrédients, et il y en a beaucoup : abricots secs, pruneaux, dattes, figues séchées, amandes, noix, zestes de citron et d'orange. Heureusement, le jus de coings est prêt depuis longtemps... Mais vraiment, tout ce travail est bien récompensé car cette confiture est si riche en saveurs car tous ces ingrédients sont rehaussés d'épices : cannelle, cardamome et badiane.
Lundi 1er Décembre
Depuis hier, 1er jour de l'Avent, nous sommes entrés de plein pied dans la période de Noël. J'ai donc allumé la première bougie, en souvenir de mon enfance, bon, je n'ai pas le calendrier de l'Avent envoyé en direct d'Allemagne (de l'Est à l'époque !). Souvenirs, souvenirs...
Samedi, nous étions au Bazar de Noël du SafSaf. Une journée réussie, beaucoup de visiteurs, de nombreux exposants, un temps très clément et de la bonne humeur ! Un vrai plaisir. Nous donnons rendez-vous pour les prochaines ventes dont voici le calendrier :
- Dimanche 07/12 : Salon de thé Kom Koi à La Marsa pour le brunch... Mmmmmm !
- Samedi 13/12 : Lycée G. Flaubert à La Marsa
- Dimanche 14/12 : Luxe Café près de l'hôtel Manar - Hammamet Nord
- Mercredi 17/12 : Ecole G. Brassens à Megrine
De quoi satisfaire toujours plus de gourmands !
Depuis hier, 1er jour de l'Avent, nous sommes entrés de plein pied dans la période de Noël. J'ai donc allumé la première bougie, en souvenir de mon enfance, bon, je n'ai pas le calendrier de l'Avent envoyé en direct d'Allemagne (de l'Est à l'époque !). Souvenirs, souvenirs...
Samedi, nous étions au Bazar de Noël du SafSaf. Une journée réussie, beaucoup de visiteurs, de nombreux exposants, un temps très clément et de la bonne humeur ! Un vrai plaisir. Nous donnons rendez-vous pour les prochaines ventes dont voici le calendrier :
- Dimanche 07/12 : Salon de thé Kom Koi à La Marsa pour le brunch... Mmmmmm !
- Samedi 13/12 : Lycée G. Flaubert à La Marsa
- Dimanche 14/12 : Luxe Café près de l'hôtel Manar - Hammamet Nord
- Mercredi 17/12 : Ecole G. Brassens à Megrine
De quoi satisfaire toujours plus de gourmands !
Mercredi 10 Décembre
Ca y est, depuis dimanche l'hiver est arrivé brusquement en Tunisie !
Alors, nous avons pensé à faire une Confiture d'Hiver bien chaleureuse et réconfortante, telle un vin chaud... Viviane a mixé orange, pomme et un tonique mélange d'épices (top secret !) pour vous régaler. Ainsi qu'un étonnant Chutney d'orange avec des pommes caramélisées et raisins secs, qui peut agréablement accompagner une volaille de Noël.
Ca y est, depuis dimanche l'hiver est arrivé brusquement en Tunisie !
Alors, nous avons pensé à faire une Confiture d'Hiver bien chaleureuse et réconfortante, telle un vin chaud... Viviane a mixé orange, pomme et un tonique mélange d'épices (top secret !) pour vous régaler. Ainsi qu'un étonnant Chutney d'orange avec des pommes caramélisées et raisins secs, qui peut agréablement accompagner une volaille de Noël.
Mercredi 24 Décembre
Nous vous souhaitons un joyeux Noël festif !
Nous souhaitons que nos chutneys contribueront à la réussite de vos repas de fêtes, nous attendons vos commentaires avec curiosité...
Nous vous souhaitons un joyeux Noël festif !
Nous souhaitons que nos chutneys contribueront à la réussite de vos repas de fêtes, nous attendons vos commentaires avec curiosité...
Samedi 27 Décembre
Entre les deux fêtes, Isabelle s'active sérieusement pour organiser un bel événement à Hammamet. Autour de la table propose une dégustation-vente de produits artisanaux qui aura lieu le 7 Février 2015. Nous en reparlerons ! Ce que je peux vous dire, c'est qu'une vingtaine d'artisans sont déjà inscrits.
Entre les deux fêtes, Isabelle s'active sérieusement pour organiser un bel événement à Hammamet. Autour de la table propose une dégustation-vente de produits artisanaux qui aura lieu le 7 Février 2015. Nous en reparlerons ! Ce que je peux vous dire, c'est qu'une vingtaine d'artisans sont déjà inscrits.